良茶茗栽的部落格

那抓把在甕裡，從~小農開始著手種茶，第一次收成時存放的老茶茶乾。
→→→→→→→→→
就來喝杯~這歲月刻痕的老茶吧！

汗還是在額上冒.....呼!
才喝兩杯~~~~~ㄨ

神奇的是→→
身上的毛細孔卻感受到空氣的涼意，
這，這，這。。。是傳說中
老茶的消暑寧神????
原來所謂消暑，毛細孔是會張開的，像身體淋上水珠，從皮膚感受到涼意~~~呼!
[[[這真是令人驚呼~喔！傑克!]]]

老茶還有啥好處??

1,可以讓心神鎮定愉悅---
(茶葉裡的「茶氨酸」對腦部來說，它是能夠帶來「放鬆效果」的氨基酸，「茶氨酸」會變成「谷氨酸」，再變成「多巴胺」，「多巴胺」越多，人就會感覺鎮定愉悅！)
[[[喔！那今晚可好睡了 (　^ω^)]]]

2,養生保健---
老茶醇化後會產生大量的「沒食子酸」，據報導它會分辨好壞細胞，具有「遇壞則強、逢好即弱」的特性，是很好的物質。
[[[[別攔我，今晚不醉不歸!噗~]]]

3,健康沒負擔---
茶經過手工碳焙後，去除了多餘的咖啡因和茶鹼，就算空腹也能盡情享用茶湯。
台灣老茶能加速體內環保工作，把體內多餘的油脂排除，維持身體的健康與美麗。
[[[喔！就是泥了~~啾咪!ヾ(*´∀｀*)ﾉ
古拜!我的小肥肥~]]]

蘋果日報報導--
研究結果顯示，烏龍老茶所含能抗氧化的兒茶素濃度較低，因製成老茶過程，兒茶素會被分解，也分解出(沒食子酸)，是一種普遍存在於綠色植物及水果的酚類化合物；且老茶比烏龍茶含更多可抗氧化的多酚物質，也幾乎無咖啡因含量。書田診所家醫科主任何一成說，<紅酒含大量沒食子酸，被認為是喝紅酒可降低心血管病變風險的重要原因，而烏龍老茶的沒食子酸含量也高。>這是學界少見的發酵茶研究，已刊登於八月號《農業與食品化學》國際期刊。

比起這些超好處，其實~
小農私心~比較偏愛
→經由時間醇化後的梅酸味和涼喉感。
→冷颼颼冬天喝時的窩心暖胃。
→悶熱夏天，毛細孔暢開的消暑涼意。
[[[喔！真是美妙~~~~]]]

要讓茶乾醇化成美妙之老茶是需要些要素的。
[[[ㄟㄟㄟ~還不拿筆出來?]]]

1,需適當烘焙，讓茶乾水份降低(避免醇化過程產生發霉變質等變化)。

2,打開真空包裝，放進有毛細孔的陶甕裡(可隔離減少空氣中的水份，卻又能讓茶乾和空氣中的水氣產生化學變化)

3,存放位置需通風乾爽，避免濕氣太重(濕氣太重，容易變質長壞菌)

4,每年都要拿出來泡ㄧ下，但不需每年焙火，其間可以品ㄧ下醇化產生的變化，如存放不當，也可經焙火調整茶質。

5,等等~等，再繼續等~經過漫長歲月，茶乾自然醇化>>就是老茶ㄧ批啦！喔耶~灑花!