好茶分享～學習日誌【ㄧ】
越高山高級的茶水，越呈現【雅香】，
而非衝鼻的【艷香】，
雅香即高雅精緻的香氣，不外放，⋯⋯
細品深聞～在品香杯緣流轉。。。
今天入手的此泡【福壽山農場場外茶】，
香氣底有粉粉的水蜜甜桃香，帶著酸果香，
為何說在香氣底？
因需深聞，沒有撲鼻的香氣，
茶水入口紮實，嚥下在舌頭邊緣，
竟有微酸的回津。。。是酸味嗎？還是回甘？
再品，真是酸味的回津，
刺激味蕾，不斷泌出口津，真是神奇～
靜待片刻，回津又轉回甘，甜味滿佈。。。
品茶真需要ㄧ顆寧靜的心，
靜 靜 的，
慢 活 的，
聞 香～品 茶，
不追求直撲衝鼻，令人驚艷的香氣，
不只是茶水的甘甜，還需更豐富的層次和表現，
還需要再～學～習。
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