良茶茗栽的部落格

我們來探討海拔高低對茶的影響:
海拔每上升100公尺,溫度便下降0.6度C,
當海拔越高時,茶的生長速度就越慢,
這造成茶的採收次數相對減少.

平地海拔0~1000公尺,5~6次採收,
當海拔1200~1700公尺,則有4次採收(春夏秋冬四季),
而當海拔超過1800~2300公尺,則年採3季(春秋冬),
海拔2400~2700公尺,年產2季(春冬)
相信對茶葉不是很了解的朋友們,會覺得這樣的採收原則很模糊,

這是因為當海拔超過1800公尺以上,
(春天氣候由平地先溫暖再慢慢往高山遞增),
採春茶時,已進入4月底5月初了,農曆時序已經是立夏了.

海拔越高,溫度越低,植物開春冒芽比平地略晚,
海拔越高,差異就更明顯,因此仍以春茶稱之,

當採第二季時,大約在7月底8月初,
農曆時序已近立秋,因而稱為秋茶,
再來便是冬茶(冬天氣候由高山降溫再慢慢往平地遞減),
約在10月10日~11月左右,這時平地應該還未進入冬天,

海拔越高,溫度差異就越明顯比平地低很多,茶葉在溫度低於10度便會停止生長,或是進入休眠期,低於10度,甚至有霜害產生,
因此,以避免霜害或茶樹進入休眠期,產量遞減,造成收成不佳,
海拔超過1800公尺, 多數都會在11月以前採收完成,

再來便是海拔2400~2700公尺,年產2次(春冬兩季),
春茶採收5月20~6月初,冬茶採收9月20~10月初,
而台灣茶海拔最高,2600~2700公尺之間,就位於大禹嶺105K路段

註:依這樣的高山茶年產季時程表,消費者很容易就可得知,市場上高級茶的生產時間,並能在對的時間點買到對等價值的茶.

由上面的說法,我們得知:
茶樹在海拔高低落差會影響
1.茶的採收次數和時間表
2.茶葉在市場上的價值定位.

為什麼會影響價格呢??
因茶苗在低海拔種植時,茶的生長速度快,
但隨著海拔提升,茶樹生長就越慢,
因此茶苗到茶樹間的養成時間就越久,投資的原物料成本相對提高,甚至連製茶成本也會比較高,
因此,這些都會反映在價格方面.

在茶的市場,消費者要能認清,真的是一分錢一分貨的道理.